Cơm Gà Đông Nguyên: 801 Nguyễn Trãi, P. Chợ Lớn

Nếu ai đó hỏi tôi: “Đến Quận 5, muốn ăn một bữa cơm gà đúng điệu, chuẩn vị người Hoa, không gian lịch sự mà chất lượng phải ‘đắt xắt ra miếng’ thì đi đâu?”. Câu trả lời bật ra ngay trong đầu tôi, không chút do dự, chính là Cơm Gà Đông Nguyên.

Tọa lạc ngay trên con đường Nguyễn Trãi sầm uất, Đông Nguyên không chỉ là một quán ăn, mà đã trở thành một “định chế” ẩm thực, một thước đo chuẩn mực cho món cơm gà Hải Nam tại Sài Gòn. Hôm nay, hãy cùng Sài Gòn Review “mổ xẻ” chi tiết xem điều gì đã khiến thương hiệu này giữ vững phong độ và khiến thực khách phải quay lại dù mức giá không hề bình dân.

Vị trí & Không gian: Sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại

Tọa độ vàng tại “Phố Thời Trang”

Nằm tại số 801 Nguyễn Trãi, Phường 14, Quận 5, Cơm Gà Đông Nguyên sở hữu một vị trí đắc địa ngay ngã tư. Dù Nguyễn Trãi nổi tiếng là con phố thời trang nhộn nhịp, nhưng mùi thơm từ những nồi nước dùng và xửng hấp của Đông Nguyên dường như có sức hút riêng, níu chân bất cứ ai đi ngang qua.

Không gian: Rộng rãi, Sạch sẽ và “Mát lạnh”

Khác với hình dung về những quán ăn người Hoa lâu đời thường chật chội hay ám khói, Đông Nguyên đầu tư rất mạnh vào trải nghiệm khách hàng.

• Ấn tượng đầu tiên: Quán cực kỳ rộng rãi và thoáng đãng. Bước vào quán là cảm giác mát lạnh nhờ hệ thống máy lạnh công suất lớn – một điểm cộng tuyệt đối giữa cái nóng oi bức của Sài Gòn.
• Thiết kế: Bàn ghế gỗ màu trầm sang trọng, sạch bong kin kít. Khoảng cách giữa các bàn được bố trí hợp lý, tạo sự riêng tư vừa đủ cho các cuộc trò chuyện gia đình hay bàn công việc.
• Vệ sinh: Đây là yếu tố được khách hàng đánh giá rất cao. Sàn nhà, mặt bàn, cho đến khu vực quầy sốt đều gọn gàng, ngăn nắp. Điều này tạo nên sự an tâm tuyệt đối về vệ sinh an toàn thực phẩm.

“Linh hồn” của Đông Nguyên: Gà mái dầu & Hạt cơm tinh túy

Đến Đông Nguyên mà không gọi Cơm Gà Luộc (Gà Hải Nam) thì xem như chưa đến. Nhưng điều gì làm nên sự khác biệt?

Gà mái dầu 180 Ngày – Bí quyết tạo nên thương hiệu

Nhiều thực khách sành ăn nhận xét rằng gà ở đây có vị “rất lạ”, vừa quen vừa độc đáo. Đó là bởi Đông Nguyên sử dụng Gà Mái Dầu (loại gà mái tơ vừa đạt độ trưởng thành khoảng 180 ngày tuổi, chuẩn bị đẻ trứng lứa đầu).

• Kết cấu thịt: Thịt gà không bị bở như gà công nghiệp, cũng không quá dai như gà già. Nó có độ mềm mại, mọng nước (juicy) nhưng vẫn giữ được độ chắc thịt và ngọt tự nhiên. Khi cắn vào, bạn cảm nhận được thớ thịt đàn hồi nhẹ nhàng.
• Lớp da thượng hạng: Đây là phần “ăn tiền” nhất. Lớp da gà vàng óng ả, dày vừa phải, khi ăn có độ giòn sần sật nhẹ, béo ngậy nhưng tuyệt đối không gây ngán. Lớp mỡ dưới da rất mỏng, chỉ đủ để làm dậy mùi thơm.

Hạt Cơm – Nấu bằng nước luộc gà

Cơm ở Đông Nguyên không phải là cơm trắng thông thường. Gạo được nấu trực tiếp bằng nước luộc gà và mỡ gà thắng.

• Hạt cơm khi xới ra có màu vàng nhạt đẹp mắt, bóng bẩy.
• Hạt gạo tơi xốp, không bị nát, cũng không bị khô.
• Vị cơm đậm đà, thơm lừng mùi gừng và mỡ gà, có thể ăn vã cơm không cũng thấy ngon.

THAM KHẢO: 5 Quán cơm gà Hải Nam ở Quận 1 ngon đúng điệu, giá hợp lý

Thực đơn tại cơm gà Đông Nguyên – Đa dạng, hơn cả một tiệm Cơm Gà

Dù nổi danh với cơm gà, nhưng Sài Gòn Review khuyên bạn đừng bỏ qua các món “vệ tinh” cực phẩm khác. Đông Nguyên thực sự là một bữa tiệc của ẩm thực Quảng Đông.

Xá xíu & Heo quay

• Xá Xíu: Mang phong cách đặc trưng miền Nam lai Hoa, xá xíu ở đây có vị hơi ngọt nhẹ, đậm đà gia vị tẩm ướp. Thịt xá xíu mềm, lớp viền cháy sém nhẹ tạo mùi khói quyến rũ. Tuy nhiên, nếu bạn không thích đồ ngọt, có thể sẽ thấy hơi lạ miệng, nhưng ăn kèm với cơm nóng và chút nước tương tỏi ớt thì cực kỳ “bắt cơm”.
• Heo Quay: Da heo nổ giòn rụm, phần mỡ và thịt cân đối, không bị khô cứng.

Mapo Tofu (Đậu hũ Tứ Xuyên)

Một món được nhiều thực khách quốc tế và giới trẻ yêu thích. Đậu hũ non mềm mịn, sốt Tứ Xuyên cay nồng, đậm đà, có chút tê nhẹ nơi đầu lưỡi. Món này chan lên cơm nóng thì “hết nồi” lúc nào không hay.

Các món Canh Tiềm (Canh hầm) – Tinh hoa dưỡng sinh

Người Hoa quan niệm “ăn là để trị bệnh, để bồi bổ”. Vì thế, các món canh ở Đông Nguyên được đầu tư rất kỹ lưỡng.

• Canh cải xoong táo mật tiềm bắp heo: Đây là món “best-seller”. Vị ngọt thanh của táo mật, vị thơm đặc trưng của cải xoong và độ ngọt sâu từ xương bắp heo hầm kỹ tạo nên một bát canh giải nhiệt tuyệt vời.
• Canh củ sen, Canh khổ qua: Tất cả đều được hầm (tiềm) trong nhiều giờ, nước trong veo nhưng ngọt lịm từ xương, không lạm dụng bột ngọt.

Bảng giá chi tiết tại Cơm gà Đông Nguyên

Để quý thực khách dễ dàng hình dung và chuẩn bị “ngân sách” cho một bữa ăn chất lượng tại đây, Sài Gòn Review xin gửi đến bảng giá tham khảo từ hệ thống Online của Đông Nguyên.

Lưu ý: Giá có thể thay đổi tùy thời điểm hoặc các chương trình khuyến mãi của nhà hàng.

Giá các món cơm

Phần cơm được phục vụ kèm dưa chua/rau ghém. Các món cơm trộn (Cơm 2 món/Cơm 3 món) sẽ có giá cao hơn tùy vào loại thịt bạn chọn.

Giá các món canh Tiềm Dưỡng Sinh (Soups)

Các món canh được hầm (tiềm) trong thố sứ để giữ nóng lâu và nguyên vẹn dưỡng chất. Đây là điểm nhấn không thể bỏ qua.

Giá các món gọi thêm & Đồ uống

Nếu đi nhóm đông người, bạn nên gọi thêm các món mặn ăn chung (A la carte) để thưởng thức được nhiều hương vị hơn.

• Đậu hũ Tứ Xuyên (Mapo Tofu): ~85.000đ (Vị cay tê, rất “bắt” cơm).
• Gà luộc (Góc tư đùi): ~150.000đ – 180.000đ.
• Gà nguyên con (Cúng/Tiệc): ~500.000đ – 600.000đ (Cần đặt trước).
• Cơm thêm (Cơm mỡ gà): ~15.000đ/chén.
• Nước sâm/Rau má/Sữa đậu nành: ~25.000đ – 35.000đ.

Lời khuyên gọi món từ Sài Gòn Review:

• Đi 1 người: Gọi 1 Cơm Gà Luộc (77k) + 1 Canh Cải Xoong (67k). Tổng ~144k.
• Đi 2 người: Gọi 1 dĩa Gà Góc Tư + 1 dĩa Xá Xíu nhỏ + 1 Canh + 2 Cơm thêm. Cách này sẽ ăn được nhiều thịt hơn so với gọi 2 dĩa cơm riêng lẻ.
• Mang về: Đông Nguyên có đóng gói hộp giấy rất lịch sự, nước chấm để riêng kỹ càng, thích hợp đặt cho văn phòng hoặc biếu tặng.

Phải thừa nhận một cách thẳng thắn: Giá tại Đông Nguyên cao hơn mặt bằng chung. Một phần cơm gà có thể có giá cao, và đôi khi thực khách cảm thấy phần thịt gà hơi “khiêm tốn” so với lượng cơm. Tuy nhiên, nếu xét trên tổng thể:

• Chất lượng nguyên liệu đầu vào (Gà mái dầu tuyển chọn, rau củ tươi).
• Quy trình chế biến vệ sinh, an toàn.
• Không gian máy lạnh, sang trọng tại trung tâm Quận 5.
• Thương hiệu uy tín lâu năm.

Thì mức giá này là xứng đáng. Đây không phải là nơi để ăn “lấy no” giá rẻ, mà là nơi để thưởng thức hương vị và tận hưởng sự an tâm.

THAM KHẢO: 10 Nhà hàng Hong Kong ở TPHCM nổi tiếng, phục vụ chất lượng

Trải nghiệm tự pha chế nước chấm tại quầy

Một điểm nhấn thú vị và hiện đại tại Đông Nguyên là Quầy gia vị tự phục vụ. Thay vì nhân viên mang ra một chén nước chấm cố định, bạn được tự do sáng tạo hương vị cho riêng mình. Tại đây có đủ các loại “vũ khí” hạng nặng để kích thích vị giác:

• Sốt gừng: Cay ấm, nồng nàn (dành cho gà luộc).
• Nước tương (Xì dầu) thượng hạng: Đậm đà, thơm.
• Sốt sườn: Chua ngọt, sệt sệt.
• Giấm tiều, Tỏi ngâm, Ớt sa tế…

Mẹo ăn như người bản địa: Hãy pha một chén nước tương + một chút giấm tiều + thật nhiều tỏi ngâm và vài lát ớt. Chấm miếng gà luộc vào, vị mặn, chua, cay, nồng hòa quyện sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn!

Chất lượng dịch vụ tại Cơm gà Đông Nguyên

Dù quán lúc nào cũng đông khách, đặc biệt là giờ trưa và tối, nhưng đội ngũ nhân viên mặc đồng phục chỉnh tề luôn làm việc rất nhanh nhẹn (tác phong công nghiệp).

• Gọi món và lên món rất nhanh.
• Nhân viên hỗ trợ nhiệt tình.
• Có chấp nhận thanh toán thẻ/chuyển khoản – rất tiện lợi.

Tổng kết về cơm gà Đông Nguyên

Cơm Gà Đông Nguyên không chỉ đơn thuần là bán cơm gà, họ bán một trải nghiệm văn hóa ẩm thực Chợ Lớn chuẩn mực. Món ăn ở đây giữ được cái “hồn” của người Hoa: chú trọng nguyên liệu tươi, cách chế biến tôn trọng hương vị tự nhiên (như gà luộc, canh tiềm).

• Gà mái dầu chất lượng tuyệt hảo: Da giòn, thịt dai mềm, ngọt.
• Cơm nấu thơm, tơi xốp.
• Quầy nước chấm tự chọn đa dạng, sạch sẽ.
• Không gian rộng, thoáng, máy lạnh mát mẻ, phù hợp đi gia đình, tiếp khách.
• Các món canh hầm (soup) cực kỳ chất lượng.

Bạn đã thử Cơm Gà Đông Nguyên chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn và công thức pha nước chấm “thần thánh” của riêng bạn ở phần bình luận nhé!